De magie van mindful eten

Wat is mindful eten?

Mindful eten betekent niets anders dan dat je de tijd neemt om met je volle aandacht een hap te nemen en waar te nemen wat je eet. In plaats van gedachteloos te eten, neem je de tijd om elk aspect van je maaltijd of je lekkere snoepje te beleven en te waarderen: de kleuren, geuren, smaken en texturen. Het is een manier om in het moment te leven. Bijkomend voordeel is dat het een heel goed ontspanningsmoment is.

Nog meer voordelen van mindful eten

Mindful eten biedt veel voordelen.
Ten eerste draagt het bij een een betere spijsvertering en het voorkomt dat je teveel eet. De spijsvertering begint in je mond, de taak van je tanden, tong en speeksel is om het voedsel voor te bereiden voor de volgende stap in je spijsvertering. Hap-slik-weg helpt daar zeker niet bij! Kauw daarom zo lang op je voeding totdat het klein is in je mond en als vanzelf in je slokdarm verdwijnt. Langzaam eten geeft je darmen de kans om je hersenen het signaal te geven wanneer jij je voldaan voelt.
Langer op je eten kauwen voorkomt daarom overeten.
Daarnaast vinden je darmen het ook prettiger om met fijngemalen voedsel te werken, dat geeft minder buikklachten en voedingsstoffen worden beter opgenomen.

Je geniet veel meer en langer van wat je eet. En dat genieten kan al beginnen voordat je begint met eten door al je zintuigen te gebruiken.

Je gunt jezelf een moment van ontspanning, van rust en bezinning. En dat is onderdeel van een gezonde leefstijl.

Het helpt je bewuster te kiezen wat je eet. Ook dit draagt bij aan een gezonde leefstijl.

Geen groter compliment voor de kok wanneer je geniet van je maaltijd. Zo jammer als je aandacht en tijd in de voorbereiding van een maaltijd steekt en het vervolgens gedachteloos binnen enkele minuten verdwijnt. Dus geef de kok of jezelf als je hebt gekookt de waardering die het verdient en geniet lang met aandacht van je maaltijd! En vergeet niet degene te bedanken die je voeding heeft bereid.

Vier tips om mindful eten te beoefenen

• Creëer een eetritueel: Zorg voor een vaste plek om te eten zonder afleidingen zoals tv of telefoon. Zit comfortabel, haal diep adem en dank voor je maaltijd.
• Gebruik al je zintuigen bij het eten; kijk, ruik, luister, voel en proef. Dat begint al voordat je begint met eten. Kijk naar je bord, welke kleuren en vormen zie je? Ruik je eten, snuif de dampen die van je bord komen in je neus en laat het op je inwerken. Gebruik je vingers om je eten te voelen, er zijn genoeg landen in de wereld waar ze met hun vingers eten. Toegegeven, misschien niet netjes en bij een bord met soep ook niet heel handig, maar soms is het een mogelijkheid om te voelen, probeer het dan eens uit. En maakt je eten geluid? Ja, soms wel als het krokant is of het spettert en knettert nog na in de pan. En pas dan, nadat je alle zintuigen hebt gebruikt, stop je het in je mond en begint het proeven.
• Eet langzaam en proef met aandacht. Neem kleine hapjes, kauw langzaam en proef elke smaak. Door langer te kauwen krijg je de kans om veel beter te proeven, niet alleen smaak zoals zoet, zout, zuur, bitter of umami maar neem ook de textuur waar. Sluit je ogen en geniet optimaal. Leg zo nodig je bestek neer tussen de happen door om jezelf te dwingen langzamer te eten.
• Luister naar je lichaam: Probeer te herkennen wanneer je honger hebt en wanneer je vol zit. Respecteer deze signalen en stop met eten als je voldaan bent, zelfs als er nog eten op je bord ligt.